Palermo Essenserlebnis

Wenn Sie sich für dieses Erlebnis entscheiden, können Sie das Haus einer Familie aus Palermo betreten, die ein köstliches Vier-Gänge-Menü zubereitet. Es dauert etwa 2,5 Stunden und ist ideal, um in die lokale Kultur einzutauchen, wobei Sie die Wahl zwischen Mittag- und Abendessen haben. Im Preis inbegriffen sind lokale Weine, Wasser und Kaffee.

Zu einem kulinarischen Erlebnis in Palermo gehören unbedingt Arancini, kleine frittierte Reisbällchen, die mit Zutaten wie Fleisch, Käse, Erbsen usw. gefüllt sind. Der Rest der Speisekarte könnte einige der folgenden Spezialitäten enthalten:

• Caponata - Eine reichhaltige und schmackhafte Beilage, die typisch für die sizilianische Küche ist. Die Hauptzutat ist Aubergine, die in Würfel geschnitten und gebraten wird, bis sie goldbraun und zart ist. Frische Tomaten, Zwiebeln, grüne Oliven, Kapern und frisches Basilikum werden ebenfalls für die Zubereitung verwendet.
• Pasta con le sarde - Nudeln mit frischen Sardinen, gewürzt mit wildem Fenchel, Safran, Pinienkernen und geröstetem Paniermehl.
• Involtini di pesce spada - Dünne Schwertfischscheiben, die manchmal mit einem Fleischklopfer geglättet werden, damit sie sich leichter rollen lassen. Werden oft mit einem Salat aus Orangen und Fenchel als Beilage serviert.
• Sarde alla beccafico - Bei der Zubereitung werden die Sardinen gesäubert und geöffnet. Die traditionelle Füllung besteht aus einer Mischung von Zutaten wie Paniermehl, Petersilie, Knoblauch, Pecorino- oder Parmesankäse, Zitronenschale, Salz und schwarzem Pfeffer.

Zum Abschluss gibt es ein typisches Dessert. In Sizilien sind die Cassata (ein mit Ricotta und Schokolade gefüllter Biskuitkuchen) und Cannoli, knusprige Waffeln mit Ricottacreme, angereichert mit dunkler Schokolade, kandierten Früchten und gehackten Pistazien, am bekanntesten.