Die 6 besten Kulinarischen Touren in Budapest

Wahrscheinlich hat dich vor allem das reichhaltige kulturelle Erbe der ungarischen Hauptstadt hierher geführt. Sicherlich planst du schon vor deiner Reise, was du in Budapest sehen und unternehmen möchtest, aber ich empfehle dir, auch die anderen Facetten der Stadt nicht aus den Augen zu verlieren, die sie allen Besuchern zu bieten hat. Das beste Beispiel ist zweifellos die kulinarische Kultur.

Um zu erfahren, wie und was man in Budapest isst, gibt es nichts Besseres, als eine der dort angebotenen kulinarischen Touren zu buchen. Du kannst nicht nur die traditionellsten Gerichte und Weine probieren, sondern diese Touren sind auch eine großartige Möglichkeit, die Straßen und Märkte zu erkunden, um die Beziehung der Ungarn zu ihrem Essen mitzuerleben und in gewisser Weise daran teilzuhaben.

Um die Gastronomie Budapests kennenzulernen, gibt es nichts Besseres als diese Tour, die Sie zu einem der bekanntesten Orte der Stadt führt: dem Hauptmarkt. Auch wenn er heute stark auf den Tourismus ausgerichtet ist, war dieser Markt schon immer der Ort, an dem die besten Köche der Hauptstadt einkauften, um die Zutaten für ihre Kreationen zu beschaffen.

In Begleitung eines Führers lernen Sie einige der typischsten Produkte des Landes kennen, von Paprika bis hin zum Mangalica-Schwein. Natürlich können Sie während des Rundgangs einige der traditionellen ungarischen Gerichte probieren, während der Führer deren Geschichte erklärt und sie mit der Stadt in Verbindung bringt.

Auch eine Einführung in die Weine des Landes darf nicht fehlen, die zusammen mit dem Essen einen wesentlichen Teil der ungarischen Kultur ausmachen.

Allgemeine Informationen

• Wo findet die Tour statt?: Diese Tour konzentriert sich vor allem auf den Budapester Hauptmarkt
• Wie viel kostet sie?: ab ca. 30 Euro
• Wie lange dauert sie?: etwa 1 Stunde und 30 Minuten
• Was ist im Preis inbegriffen?: Ein Rundgang durch den Markt, während der Guide erklärt, welche Zutaten in der ungarischen Küche am häufigsten vorkommen. Während des Rundgangs kannst du einige der typischsten Gerichte probieren
• Empfohlen für: alle, die eine kleine Einführung in die Küche des Landes an einem symbolträchtigen Ort suchen

Eine der besten Touren, die du in Budapest unternehmen kannst, ist diese, die der traditionellen ungarischen Küche gewidmet ist. Dabei entdeckst du nicht nur die klassischsten Geschmacksrichtungen und Weine, sondern besuchst auch einige der interessantesten Ecken der Stadt und kannst die angesagtesten Geschäfte der Gastronomieszene kennenlernen.

Wie könnte es anders sein: Diese Art von Touren beginnt am Hauptmarkt, wo euch der Guide in die große Vielfalt an Zutaten einführt, die die Küche des Landes auszeichnen. Außerdem erhaltet ihr interessante Informationen über das Gebäude selbst, das Teil der Geschichte der ungarischen Hauptstadt ist.

Noch im Inneren des Marktes, wenn ihr etwas darüber gelernt habt, wie man in Budapest isst und trinkt, könnt ihr einige Snacks probieren, die Teil der Kultur der Stadt sind,

Nach dem Verlassen des Zentralmarktes schlendert ihr durch einige Straßen der Innenstadt und macht mehrere Stopps in verschiedenen gastronomischen Lokalen. Auf dieser Route darf das Probieren einiger typischer Kuchen sowie der berühmten, traditionellen Schokolade nicht fehlen, wenn ihr zu Weihnachten nach Budapest reist.

Zum Abschluss der Tour werden in der Regel einige lokale Weine in Begleitung von handwerklich hergestelltem Käse verkostet.

Allgemeine Informationen

• Wo findet sie statt?: Sie beginnt in der Regel am Budapester Hauptmarkt und macht an vier oder fünf weiteren Orten im Stadtzentrum Halt
• Wie viel kostet sie?: ca. 92 €.
• Wie lange dauert sie?: Etwa 4 Stunden.
• Was ist im Preis inbegriffen?: Der Preis beinhaltet etwa 5 Stopps in verschiedenen gastronomischen Lokalen in Budapest. Ebenfalls enthalten sind das Mittagessen, eine Weinverkostung und ein Rabatt für Einkäufe in einem Weinladen.
• Empfohlen für: alle, die in einer kleinen Gruppe einige der Spezialitäten der ungarischen Küche probieren möchten

Eine der interessantesten Touren, die du in Budapest unternehmen kannst, bei der du das jüdische Viertel erkundest. Wenn du dazu noch die dort servierten Speisen kennenlernst, ist das Erlebnis umso empfehlenswerter. Um diese Tour noch besser zu machen, sind die Gruppen immer klein, sodass man jede der Aktivitäten hautnah genießen kann.

Das jüdische Viertel zeichnet sich durch den kulturellen und gastronomischen Reichtum der jüdischen Gemeinde aus. Heute befindet sich dieses Viertel im 7. Bezirk der Stadt und hat sich in den letzten Jahren zu einem der modernsten und lebhaftesten Viertel der ungarischen Hauptstadt entwickelt. Tatsächlich ist es eine der besten Gegenden, wenn man das Nachtleben in Budapest genießen möchte.

Die Tour, die ich Ihnen vorschlage, führt in der Regel durch den Bezirk in Begleitung eines Führers, der die Geschichte der jüdischen Gemeinde bis zum Zweiten Weltkrieg erzählt. Wie in so vielen anderen Ländern wurde im Zuge des Konflikts ein Ghetto errichtet, in dem die Bewohner eingesperrt wurden. Zudem wurden viele von ihnen Opfer der Gräueltaten der Nazis.

In den Straßen kannst du alte Häuser und einige Synagogen im neoklassizistischen Stil sehen und verschiedene Restaurants besuchen, um traditionelle jüdische Spezialitäten zu probieren. So kannst du auf dieser kulinarischen Tour Gerichte wie Flodni, Turos Taska, Chicharrones oder Würstchen kennenlernen.

Die Tour beinhaltet auch ein Mittagessen mit traditioneller jüdischer Küche sowie die Verkostung einer koscheren Pálinka in einer Ruin Bar der Gegend.

Allgemeine Informationen

• Wo findet die Tour statt?: Die Tour führt durch das jüdische Viertel von Budapest im 7. Bezirk der Stadt
• Wie viel kostet es?: Der Preis liegt bei etwa 110 €
• Wie lange dauert sie?: Die Tour dauert in der Regel etwa 4 Stunden
• Was ist im Preis inbegriffen?: Neben einem fachkundigen Reiseleiter umfasst die Tour verschiedene Verkostungen, das Mittagessen mit Wein, die Palinka-Verkostung und den Eintritt in eine Synagoge
• Empfohlen für: alle, die kleine Gruppen bevorzugen und die einzigartige Gastronomie Budapests kennenlernen möchten

Die kulinarischen Touren durch die Hauptstadt helfen nicht nur dabei, die ungarische Küche kennenzulernen, sondern vermitteln auch Einblicke in die Weinproduktion des Landes. Diese Weine, die im Ausland kaum bekannt sind, können in vielen Lokalen der Stadt verkostet werden, sowohl in Geschäften als auch in Restaurants und Bars.

In diesem Fall führt die Route zu einem der auf diesen Bereich spezialisierten Geschäfte. Dort leitet ein Weinexperte eine Verkostung, bei der bis zu 8 verschiedene, ausgewählte Sorten probiert werden können, um einen Überblick über die Weinproduktion in Ungarn zu erhalten.

Im Rahmen der Veranstaltung werden auch Tipps zur Kombination von Wein mit verschiedenen Speisen gegeben, von frischem Brot bis hin zu den sogenannten „hidegtál“, einer Auswahl an typischen Wurst- und Käsesorten des Landes.

Einer der Vorteile dieser Tour ist die Begrenzung der Teilnehmerzahl. Die Gruppen bestehen aus maximal 14 Personen, was eine viel persönlichere Betreuung durch den Experten gewährleistet, der die Veranstaltung leitet.

Allgemeine Informationen

• Wo findet die Tour statt?: Normalerweise findet sie in einem der großen Weinläden im historischen Stadtzentrum statt
• Wie viel kostet sie?: ab ca. 53 €
• Wie lange dauert sie?: Die gesamte Veranstaltung dauert etwa 2 Stunden
• Was ist im Preis inbegriffen?: In Begleitung eines Sommeliers findet eine Verkostung von 8 verschiedenen Weinen statt, die mit traditionellen Vorspeisen des Landes kombiniert werden.
• Empfohlen für: alle, die einen der weniger bekannten Bereiche der ungarischen Gastronomie kennenlernen möchten: ihre Weine

Um die ungarische Küche und die ungarischen Weine zu genießen, kann man auch einen Ausflug in die Umgebung von Budapest unternehmen. Konkret kann man in einem fünfstündigen Ausflug die Region Etyek besuchen, die für ihre Weinproduktion und ihren Käse bekannt ist.

Dieser Ausflug beginnt in der Regel mit einer interessanten Verkostung eines weiteren der bekanntesten Produkte der Region: der Schokolade. Diese findet in einer handwerklichen Werkstatt statt, ebenso wie die Käseverkostung, die man stattdessen wählen kann.

Der interessanteste Teil der Tour ist zweifellos der Besuch eines lokalen Weinguts. Dort können Sie verschiedene Weinsorten probieren und so mehr über die unterschiedlichen Rebsorten erfahren, die in der Region angebaut werden. Zum Abschluss endet der Ausflug mit einem köstlichen 2-Gänge-Menü, das aus den traditionellsten Gerichten des Landes zusammengestellt wird.

Allgemeine Informationen

• Wo befindet sich die Tour?: Etyek liegt etwas mehr als 30 Autominuten vom Zentrum Budapests entfernt
• Wie viel kostet es?: Die gesamte Aktivität kostet etwa 100 €
• Wie lange dauert es?: Der Ausflug dauert fast 5 Stunden
• Was ist im Preis inbegriffen?: Schokoladen- oder Käseverkostung, Besuch eines Familienweinguts mit kleiner Weinprobe und traditionelles Mittagessen
• Empfohlen für: Alle, die der Stadt entfliehen und die fantastischen Weine der Region Etyek probieren möchten.

Auch wenn es sich dabei nicht um eine reine Gourmet-Tour handelt, kann ich dir diese nächtliche Donaufahrt nur wärmstens empfehlen. Sie beinhaltet ein hervorragendes Abendessen und bietet dir zudem einen Einblick in die kulinarische Kultur des Landes.

Während der Fahrt auf dem Fluss kannst du herrliche Ausblicke auf die Stadt genießen. Du siehst zum Beispiel die fantastische Burg von Buda, das Parlament oder die Kettenbrücke, während auf dem Schiff Live-Musik gespielt wird.

Das Abendessen in Form eines Buffets lässt keine der köstlichsten Spezialitäten der ungarischen Küche vermissen. Zu den Gerichten, die du normalerweise probieren kannst, gehören Gulasch, die traditionelle Schweineschwarten-Suppe, das köstliche Paprikahähnchen oder Strudel als Dessert.

Allgemeine Informationen

• Wo befindet sich die Anlegestelle?: Die Kreuzfahrten starten in der Regel im Stadtzentrum, an einer Anlegestelle zwischen dem Parlament und der Kettenbrücke
• Wie viel kostet es?: ab 27 €
• Wie lange dauert die Fahrt?: Die Dauer beträgt in der Regel zwischen anderthalb und zwei Stunden
• Was ist im Preis inbegriffen?: Eine außergewöhnliche Fahrt durch die Innenstadt, ein Abendessen in Form eines Buffets und Live-Musik
• Empfohlen für: alle, die die romantischste Tour durch Budapest unternehmen möchten, während sie die köstliche Küche probieren

Viele der kulinarischen Touren in Budapest beginnen (oder führen) am Großen Markthalle der Stadt vorbei. Es besteht kein Zweifel daran, dass dieses große Gebäude zu einem der besten Orte geworden ist, um die ungarische Küche kennenzulernen, und dass es ein absolutes Muss während eines Aufenthalts in der Hauptstadt ist.

Die Geschichte dieses Marktes ist ziemlich turbulent. Sein Bau erfolgte Ende des 19. Jahrhunderts, als fünf Märkte in der ganzen Stadt errichtet wurden. Der Zentralmarkt war der größte von allen, doch viele Budapester Bürger protestierten dagegen, da sie der Ansicht waren, er habe zu einem Anstieg der Lebensmittelpreise geführt.

Das Gebäude wurde am Ende des Zweiten Weltkriegs schwer beschädigt und verlor in den folgenden Jahren zunehmend an Bedeutung. Tatsächlich wurde es 1991 für baufällig erklärt und für die Öffentlichkeit geschlossen. Glücklicherweise begann wenige Jahre später die Restaurierung, bis es zu dem wurde, was es heute ist.

Der Zentralmarkt ist täglich außer sonntags geöffnet. Das Gebäude beherbergt rund 180 Geschäfte aller Art, von Lebensmitteln über Souvenirs für Touristen bis hin zu Restaurants und Getränkeständen.

Trotz seines Booms als Touristenattraktion hat der Markt auch nichts von seiner Bedeutung als Einkaufsort für die Einwohner Budapests eingebüßt. In seinen Gastronomiebetrieben treffen sich sowohl Ungarn als auch Besucher auf der Suche nach traditionellen Gerichten wie Gulasch. Hervorzuheben sind auch die Konditoreien, in denen du die süßeste Seite der Gastronomie des Landes kennenlernen kannst.

Wenn dir die kulinarischen Touren durch Budapest eines bieten, dann ist es die Möglichkeit, eine Küche kennenzulernen, die im Rest des Kontinents nicht allzu verbreitet ist. Damit du eine kleine Vorstellung davon bekommst, was dich erwartet, stelle ich dir hier vier Beispiele für traditionelle Gerichte vor.

• Gulasch: Auch wenn es das ganze Jahr über erhältlich ist, gibt es im Winter in Budapest kein passenderes Gericht, um sich aufzuwärmen, als Gulasch. Es handelt sich um eine dickflüssige Suppe (oder einen Eintopf mit viel Brühe, wenn du es so bevorzugst) mit Gemüse, Rindfleisch und Paprika.
• Csirkepaprikás: Das größte Problem, das du haben wirst, wenn du dieses Gericht in Budapest suchst, ist, seinen Namen richtig auszusprechen. Kurz gesagt handelt es sich um ein Rezept für geschmortes Hähnchen mit Paprika, saurer Sahne und verschiedenen Gemüsesorten.
• Lángos: Dieses Gericht kann als Beitrag der ungarischen Küche zum Fast Food angesehen werden. Lángos, heißes, frittiertes Fladenbrot mit verschiedenen Belägen (eine Art frittierter Toast), findet man auf vielen Straßen der Stadt oder an den Ständen des Hauptmarkts.
• Kolbász: Tatsächlich bezeichnet dieser Name verschiedene Sorten von in Ungarn hergestellten Würsten. Das Rezept variiert je nach Region des Landes, und man findet sie gekocht, geräuchert oder getrocknet.