Kulinarische Tour in Milwaukee

Sobald Sie sich der Gruppe anschließen, überreicht Ihnen ein Food Ambassador ein Namensschild und die erste Geschichte beginnt: wie deutsche Familien im 19. Jahrhundert Milwaukee zur Bierhauptstadt des Mittleren Westens machten. Schon nach wenigen Schritten weht der rauchige Duft von frisch gebratenen Bratwürsten herein; die erste Station umfasst Weißwurst mit süßem Senf und warmen Brezeln, die nach echter bayerischer Art auf Wachspapier serviert werden.

Mit diesem Appetit geht es weiter in die Old World Third Street, wo Kopfsteinpflaster seit über hundert Jahren Höhlenkäseläden und Bierfässer bewacht. Eine Platte mit gereiftem Cheddar-Käse und frischem Quark wird mit der ersten Reihe von Craft-Bieren kombiniert - vier kleine Gläser mit unterschiedlichen Weizen-, Bernstein-, IPA- und Schwarzbier-Sorten -, während der Fremdenführer erklärt , warum die Milch aus Wisconsin den berühmten quietschendenQuark hervorbringt .

Die Route führt in die Gänge des Milwaukee Public Market, einer Brutstätte von Nelkenaromen, frisch geröstetem Kaffee und Roggenbrot. Ein mit Bier überbackener Fisch-Taco unterstreicht den modernen mexikanischen Einfluss und beweist, dass die Stadt mehr zu bieten hat als Würstchen und Bier. Zwischen den Ständen weist der Fremdenführer auf eine historische Tafel hin, die auf die geheimen Tunnel hinweist, die während der Prohibition für den Alkoholschmuggel genutzt wurden und ein Überbleibsel aus der Zeit von Al Capone sind.

Die Route führt dann über den Milwaukee RiverWalk: cremefarbene Backsteinreflexe, schwingende Brücken und das ständige Nicken der Bronze-Fonz-Skulptur inspirieren das Gruppenfoto. Eine nahe gelegene Eisdiele serviert Ihr "Geheimgericht " - das nur vor Ort verraten wird - aus heimischer Sahne und Ahornsirup. Der letzte Schliff ist ein Schuss Stout aus dem Bourbon-Fass, der das Erlebnis mit Noten von Vanille und Eiche abrundet.

Zwischen den einzelnen Bissen verrät Ihnen Ihr Reiseleiter Wissenswertes: was Milwaukee-Malz so einzigartig macht, wie Käsequark in Stunden hergestellt wird und warum die Brauer Skywalks erfunden haben, um dem strengen Winter zu trotzen. Zum Abschied am Fluss erhalten Sie eine Liste mit historischen Kneipen und Gourmetläden, um Ihr kulinarisches Abenteuer auf eigene Faust fortzusetzen.